Sandwich fajita aux légumes
Plat : DéjeunerCuisine : MexicaineDifficulté : FacileTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
10
minutesCalories
337
kcalTemps total
12
minutesLes légumes épicés et croquants sont la vedette de ce sandwich Fajita aux légumes. Une excellente façon d’utiliser les restes et le parfait plat réconfortant rempli de légumes. Facile à adapter et prêt en moins de 15 minutes. Le dîner préféré de la famille se transforme en un déjeuner facile.
Ingrédients
2 poivrons – émincés finement
0.5 Oignon – finement tranché
0.5 Courgette (zucchini) – en fines tranches
4 Champignons – en fines lamelles
0.5 cuillère à café de paprika
0.5 cuillère à café de cumin
0.5 cuillère à café Ail en poudre
0.5 cuillère à café Piment doux en poudre
0.5 cuillère à café Coriandre moulue
1 pincée de sel marin et de poivre noir
4 tranches de pain de blé entier
40 g de cheddar léger mature
4 cuillère à soupe de salsa
Instructions
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez les poivrons, l’oignon, la courgette et les champignons et laissez cuire doucement pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis
- Ajoutez toutes les épices, le sel et le poivre, mélangez bien et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Faites griller le pain, puis tartinez deux tranches de salsa. Répartissez les légumes entre les deux tranches de salsa, puis recouvrez-les de fromage.
- Mettez au grill pendant 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu, mettez l’autre tranche de pain grillé sur le dessus et servez.
Remarques
- N’hésitez pas à adapter les légumes utilisés. Veillez simplement à ce que ce soit des légumes mous à cuisson rapide, pour que tout cuise uniformément.
- Vous pouvez remplacer le cheddar par du fromage suisse ou du pepper jack. Utilisez simplement tout ce qui fond bien.
- En ce qui concerne le pain, vous pouvez utiliser vos tranches préférées. Le pain au levain ou le pain tigré conviennent bien.
- Si vous voulez ajouter des protéines, ajoutez des restes de poulet râpé.
