Gnocchi de purée de pommes de terre
Plat : Plat principalCuisine : italienneDifficulté : FacileTemps de préparation
6
minutesTemps de cuisson
4
minutesCalories
208
kcalTemps total
10
minutesSi vous faites toujours beaucoup trop de purée de pommes de terre, assurez-vous qu’elle ne soit pas gaspillée en utilisant ce qui reste pour faire ce super facile Gnocchi de purée de pommes de terre. Il suffit de 3 ingrédients et de moins de 10 minutes du début à la fin pour obtenir un délicieux plat léger et moelleux qui réduira le gaspillage alimentaire
Ingrédients
330 g de purée de pommes de terre
130 g de farine ordinaire
1 Œuf – fouetté
Instructions
- Mettez la purée de pommes de terre et l’œuf dans un bol et ajoutez la moitié de la farine. Utilisez une cuillère en bois et mélangez doucement. Ajoutez un peu plus de farine à la fois jusqu’à ce que vous obteniez la bonne consistance, puis utilisez vos mains pour mélanger le tout.
- Coupez la pâte en 4 morceaux, puis mettez chaque morceau sur une planche farinée et, avec les mains, abaissez-la à une épaisseur d’environ 1 pouce.
- Coupez le rouleau en morceaux d’un pouce de large.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
- À l’aide d’une fourchette ou d’une planche à gnocchi, formez les gnocchi individuels.
Remarques
- La quantité de farine que vous utiliserez dans cette recette dépendra vraiment de la consistance de votre purée de pommes de terre. Nous avons ajouté une quantité à titre indicatif, et c’est celle que nous avons utilisée dans notre recette, mais vous devez vraiment l’évaluer à l’œil nu et vous faire une idée de la texture. Elle doit être légère et un peu extensible, mais pas collante. Si elle est trop collante lorsque vous l’étalez, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
- Pliez tout ensemble aussi délicatement que possible. Si vous travaillez trop, vous risquez de vous retrouver avec des gnocchis denses.
- Nous avons donné le temps de cuisson à titre indicatif, mais les gnocchis seront cuits lorsqu’ils remonteront à la surface de l’eau.
