Feta fouettée
TEMPS DE PRÉPARATION
2
minutesCalories
109
kcalTEMPS TOTAL
2
minutesPrête en moins de 5 minutes, cette feta fouettée crémeuse est parfaite avec du pain plat ou de la pita faits maison dans lesquels elle est trempée comme collation ou servie dans un plus grand plat. Composée de feta riche et salée, de yaourt grec, d’herbes et d’assaisonnements elle a un goût léger et frais mais aussi gourmand.
Ingrédients
200 g de feta
250 g de yaourt grec
0,5 citron – jus et zeste uniquement
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel marin et de poivre noir
2 cuillère à soupe de menthe fraîche – finement hachée
2 cuillère à soupe de pignons de pin
Instructions
- Mettez le yaourt et la feta dans le bol d’un mixeur.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron, l’huile, le sel et le poivre.
- Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée.
- Transférer dans un bol et faire tourner le dessus avec le dos d’une cuillère. Garnir de menthe hachée, de pignons de pin et de plus d’huile (facultatif).
Remarques
- Lorsque vous zestez le citron, veillez à éviter le pith blanc, qui peut être très amer.
- Utilisez des herbes fraîches plutôt que des herbes séchées.
- Essayez d’utiliser la meilleure qualité de feta possible. Si vous en utilisez une de moindre qualité, elle sera un peu plus sèche et vous devrez ajouter un peu d’huile d’olive au mélange avant de le mixer.
- La feta fouettée doit être servie immédiatement car elle s’épaissit en reposant.
