Crumble aux pommes et aux mûres
TEMPS DE PRÉPARATION
10
minutestemps de cuisson
40
minutesCalories
473
kcaltemps total
50
minutesCe crumble aux pommes et aux mûres est un véritable plat traditionnel et le dessert idéal pour se réchauffer par une journée froide. C’est un classique britannique.
Ingrédients
- Garniture
800 g de pommes – épluchées, coupées en petits morceaux
300 g de mûres
170 g de sucre brun clair - Garniture de crumble
200 g de farine ordinaire
170 g de beurre
50 g de sucre semoule
120 g d’avoine
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C/400°F/Gas 6.
- Pelez et coupez les pommes en morceaux. Mettez-les dans un grand plat à four avec les mûres.
- Ajoutez le sucre brun et mélangez le tout.
- Dans un saladier, ajoutez la farine et le beurre. Avec vos doigts, mélangez-les pour obtenir une consistance de chapelure, en laissant quelques grumeaux.
- Ajoutez les flocons d’avoine et le sucre en poudre et mélangez bien.
- Répartissez le mélange de crumble sur le dessus des fruits.
- Mettez au four préchauffé pendant 40 minutes.
Remarques
- Assurez-vous que les pommes sont coupées très petites. Les pommes ne sont pas ramollies avant d’aller au four, donc si vous voulez qu’elles soient bien tendres, elles doivent être coupées en petits morceaux. Si vous voulez qu’elles aient plus de mordant, vous pouvez les couper plus gros.
- Ne vous inquiétez pas si les pommes commencent à brunir. Cela se produit lorsqu’elles sont coupées et qu’elles prennent l’air, et cela ne changera pas leur goût. Vous pouvez les faire tremper dans de l’eau avec un peu de jus de citron si vous voulez éviter que cela ne se produise pendant que vous préparez vos autres ingrédients.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre utilisée en fonction de la douceur que vous aimez dans votre crumble.
- Le temps de cuisson varie en fonction de votre four. Votre crumble peut donc cuire plus rapidement ou prendre un peu plus de temps. Vous saurez qu’il est cuit lorsqu’il commencera à brunir sur le dessus et que vous pourrez voir les jus de fruits bouillonner sur le côté.
- Laissez le crumble refroidir un peu avant de le servir (quelques minutes seulement), car il sera plus facile à servir sans se défaire. Mais ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle crumble !
- Ajoutez une pincée de cannelle à la garniture du crumble pour plus de saveur automnale.
