Pâtes à la courge musquée rôtie
Plat : Déjeuner, plat principalCuisine : italienneDifficulté : FacileTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
23
minutesCalories
411
kcalTemps total
30
minutesLes pâtes crémeuses à la courge musquée rôtie sont un plat chaud et réconfortant, tout en étant sain et riche en nutriments cette recette est composée de pâtes fusilli, de courge butternut rôtie et d’une simple sauce au beurre et au parmesan.
Ingrédients
140 g de pâtes Fusilli
350 g Courge Butternut – coupée en cubes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 échalotes – épluchées et coupées en quatre
10 g Beurre
40 g de parmesan
5 g de thym – finement haché
Sel marin et poivre noir – (au goût)
Instructions
- Mélangez les cubes de courge butternut avec l’huile, le sel et le poivre. Mettez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 20 minutes à 180°C/350°F/Gaz 4.
- Ajoutez les échalotes à la courge butternut et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- Mettez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Mélanger la courge butternut rôtie et les échalotes avec les pâtes et incorporer le reste des ingrédients.
- Servir avec un supplément de thym et de parmesan.
Remarques
- Si vous n’avez pas de pâtes penne, vous pouvez utiliser des fusilli à la place.
- La sauge se marie très bien avec la courge butternut et la ricotta, mais elle n’est pas indispensable et peut être omise.
- N’hésitez pas à ajouter des protéines à ce plat avec du poulet rôti ou même des crevettes.
- Vous n’aimez pas la ricotta ? Remplacez-la par des morceaux d’halloumi frits à sec.
