Burgers au pesto
Plat : Plat principalCuisine : Américaine, AnglaiseDifficulté : Facile3
minutes7
minutes560
kcal42
minutesLes hamburgers faits maison sont si faciles à préparer que vous ne voudrez plus jamais aller au restaurant. Cette recette de burger Quorn est moins calorique et moins grasse que le burger moyen, elle est pleine de saveur et constitue un excellent moyen de manger moins de viande pendant la semaine (ce qui est meilleur pour l’environnement). Les enfants les adoreront également, et ils sont donc parfaits pour les repas de la rentrée scolaire.
Ingrédients
175 g de hachis sans viande Quorn
2 échalotes – en dés
2 Gousse d’ail – écrasée
1 tranche de pain de blé entier
1 Œuf – battu
1 pincée de sel marin et de poivre noir
2 cuillère à soupe de pesto végétarien
4 cuillère à soupe de yaourt grec 0 %.
2 petits pains briochés
2 poignée de roquette (arugula)
4 tranches de Mozzarella légère
Instructions
- Ajoutez un peu d’huile dans une poêle, puis ajoutez les échalotes en dés et l’ail et laissez cuire doucement pendant 2 minutes.
- Ajoutez le hachis sans viande Quorn et laissez cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
- Mettez la tranche de pain dans un robot culinaire et mixez-la jusqu’à ce qu’elle devienne de la chapelure.
- Ajouter dans un bol avec le mélange de Quorn cuit, l’œuf, la moitié du pesto, le sel et le poivre.
- Mélangez bien.
- Avec les mains, formez deux hamburgers avec le mélange, puis placez-les sur une assiette au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’ils se raffermissent.
- Faites chauffer un peu d’huile dans la poêle, puis ajoutez les hamburgers et faites-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
- Mélangez le reste du pesto avec le yaourt et mettez-le sur les petits pains avec la roquette, puis surmontez avec les burgers et la mozzarella.
Remarques
- Faites très attention lorsque vous retournez les burgers Quorn, car ils sont un peu plus fragiles que les burgers de bœuf.
- Nous avons utilisé du pesto pour donner plus de goût aux nôtres, mais vous pouvez le remplacer par de l’harissa pour changer.
- Vous voulez une option plus faible en glucides ? Remplacez le pain à hamburger par une feuille de laitue géante. C’est un peu plus salissant, mais certainement plus léger.
- Si vous voulez vraiment les manger dans un petit pain, économisez quelques calories (environ 100) en utilisant un pain à hamburger ordinaire au lieu d’un pain brioché.
- Des versions miniatures de ces hamburgers seraient parfaites pour les fêtes.
