Burger mexicain aux haricots
Plat : Plat principalCuisine : Américaine, AnglaiseDifficulté : Facile35
minutes8
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kcal43
minutesSi vous avez un budget serré et que vous manquez d’inspiration pour savoir quoi faire avec ce qu’il vous reste dans le placard, alors essayez cette recette de hamburgers mexicains aux haricots. Pas cher à faire, facile à adapter et végétalien en plus ! Toutes vos saveurs mexicaines préférées dans un délicieux burger.
Ingrédients
400 g Haricots Cannellini – égouttés
400 g Haricots rouges – égouttés
3 Gousse d’ail – écrasée
1 Oignon rouge – petit, haché
1 Lime – (jus seulement)
25 g Coriandre fraîche (cilantro)
1 pincée de sel marin et de poivre noir
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café Piment doux en poudre
1 cuillère à café de cumin
60 g de flocons d’avoine
8 Pains à burger
40 g Roquette (arugula)
8 portion de salade de chou mexicaine
8 cuillère à soupe de yaourt grec
8 cuillère à soupe de salsa – bombée
8 cuillère à soupe de Guacamole
Instructions
- Mettre tous les ingrédients du burger dans un robot et mixer jusqu’à la consistance désirée. Nous aimons qu’il y ait encore des morceaux de haricots dans les nôtres, alors nous ne les traitons pas trop. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez écraser les haricots et hacher tout le reste en petits morceaux, puis mélanger le tout.
- Formez les hamburgers en 8 galettes, placez-les sur une assiette et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. Si le mélange est trop humide, ajoutez plus d’avoine et mixez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit plus solide.
- Ajoutez un peu d’huile dans une grande poêle et, lorsqu’elle est chaude, mettez-y les hamburgers. Faites-les cuire doucement pendant 4 minutes de chaque côté, en les retournant soigneusement.
- Ajoutez de la laitue sur le pain inférieur, puis de la salade de chou, un hamburger aux haricots cuit et, avant de servir, du yaourt grec, du guacamole et de la salsa.
Remarques
- Nous avons utilisé des haricots cannellinis et des haricots rouges dans cette recette, mais vous pouvez utiliser un mélange de tous les haricots cuits en conserve que vous avez.
- Vous n’êtes pas fan des épices mexicaines ? Utilisez n’importe quel mélange d’herbes que vous aimez pour parfumer différemment ces hamburgers.
- Vous pouvez réaliser une version à faible teneur en glucides en supprimant le petit pain et en utilisant une feuille de laitue géante pour maintenir le burger et les garnitures ensemble.
- Pour que ces hamburgers restent cohérents, il faut les mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson (de préférence une heure) et les retourner très soigneusement.
- Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de mettre les hamburgers dans la poêle.
- Vous pouvez les faire cuire au four, mais ils n’auront pas un extérieur croustillant.
