Aubergines parmesan saines
Plat : Plat principalCuisine : italienneDifficulté : FacileTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
229
kcalTemps total
50
minutesCette aubergine au parmesan est un plat italien classique et réconfortant qui utilise à merveille ce merveilleux légume violet, du fromage fondant sur une délicieuse sauce tomate maison à base de moitiés d’aubergines. Un plat idéal pour augmenter votre consommation de légumes et suffisamment sophistiqué pour impressionner vos invités.
Ingrédients
2 Aubergines (aubergines)
8 cuillère à soupe de sauce tomate pour pâtes
10 g Basilic frais – haché
50 g Parmesan végétal – râpé
50 g Mozzarella légère – râpée
Instructions
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et faites des entailles en diagonale à l’intérieur.
- Recouvrir de la sauce tomate facile pour les pâtes.
- Ajouter le fromage
- Mettez dans un four préchauffé à 200°C/400°F/Gas 6 pendant 40 minutes jusqu’à ce que l’aubergine soit bien cuite.
- Garnir de basilic frais.
Remarques
- Si vous voulez que ce soit vraiment croustillant, ajoutez de la chapelure (les panko font très bien l’affaire) sur le fromage. Cela changera cependant les informations nutritionnelles.
- Donnez un coup de pouce végétal à ce plat en hachant des épinards et en les mélangeant à la sauce tomate.
- Si vous voulez faire des versions plus petites de ce plat, au lieu d’utiliser des moitiés d’aubergines, vous pouvez les couper en rondelles et les mettre dans un plat à four (avec un peu de sauce au fond). C’est un plat idéal à servir en entrée.
