Pâtes aux brocolis au fromage
Plat : Dîner, déjeuner, plat principalCuisine : ANglaise, ItalienneDifficulté : FacileTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
25
minutesCalories
563
kcalTemps total
27
minutesDes pâtes cuites au fromage avec de délicieux légumes verts, ce gratin de pâtes au brocoli et au fromage est fait avec quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Il est facile à adapter et se congèle bien ce qui en fait le repas parfait pour les familles occupées qui veulent manger plus de légumes. Vous pouvez doubler ou tripler la recette, ce que nous vous recommandons de faire et d’en garder une réserve au congélateur.
Ingrédients
280 g de pâtes Fusilli
6 portions de sauce au fromage
1 tête de brocoli – coupé en petits morceaux
40 g de chapelure dorée
Instructions
- Mettez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles aient encore un peu de mordant.
- Préparez la sauce au fromage.
- Ajoutez le brocoli aux pâtes environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Il ne faut pas trop cuire le brocoli, car il deviendra pâteux une fois cuit.
- Égoutter les pâtes, puis ajouter la sauce au fromage et bien mélanger. Mettez le mélange dans un grand plat à four.
- Saupoudrez de chapelure et de fromage supplémentaire (facultatif) et mettez au four préchauffé à 190°C/375°F/Gaz 5 pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à être croustillant.
Remarques
- Il est important de ne pas cuire complètement les pâtes, car elles continueront à cuire lorsqu’elles iront au four. Si elles sont entièrement cuites avant d’aller au four, elles risquent de devenir molles.
- Pour une sauce au fromage vraiment lisse, tamisez d’abord votre farine et assurez-vous de fouetter continuellement la sauce pendant qu’elle cuit.
- Si vous voulez donner un peu de piment à ces pâtes, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.
- Vous n’êtes pas obligé de faire cuire ce plat au four. Vous pouvez faire chauffer le tout sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes une fois le tout mélangé, puis le passer sous le grill pour faire fondre le fromage et le rendre croustillant.
- N’hésitez pas à utiliser différents types de pâtes si vous en avez déjà dans votre placard.
- Essayez d’éviter d’utiliser du fromage râpé. En effet, ils ont tendance à ajouter des agents anti-agglomérants, ce qui modifie la consistance de la sauce, qui devient trop grumeleuse et moins fondante.
- Si vous voulez que ce plat soit vraiment croustillant, passez-le sous le gril pendant quelques minutes avant de le servir.
- Pourquoi ne pas essayer de rôtir les brocolis avant de les mélanger aux pâtes, ils deviendront alors bien croustillants.
