Fajitas aux légumes
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kcal35
minutesCes fajitas aux légumes sont faciles et rapides à préparer et le tout est rôti au four pour rendre les choses un peu plus simples Un excellent moyen d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation ce plat mexicain végétarien est plein de saveur grâce à notre assaisonnement pour fajitas maison et peut être facilement adapté avec vos légumes préférés. Il est également facile à adapter avec vos légumes préférés Et il est cuit en 30 minutes seulement !
Ingrédients
3 poivrons coupés en fines tranches
1 oignon rouge en fines lamelles
4 champignons à chapeau plat, finement tranchés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 recette d’assaisonnement pour fajitas
1 cuillère à soupe de pâte de chipotle
4 feuilles de tortilla
Pour servir :
▢créme fraîche
▢avocat en tranches
▢ laitue râpée
▢sauce salsa
▢feta émiettée
▢citrons verts (jus seulement)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C/400°F/Gas 6. Mettez les poivrons, les champignons et l’oignon en tranches dans un grand plat à four.
- Ajouter l’huile, la pâte de chipotle et l’assaisonnement. Mélangez bien pour que tout soit enrobé.
- Faites cuire pendant 30 minutes en remuant à mi-chemin.
- Construisez votre fajita en tartinant un wrap tortilla de crème aigre, en ajoutant de la laitue, de l’avocat et des légumes.
- Garnir de sauce salsa, de fromage feta et d’un filet de jus de citron vert.
Remarques
- Utilisez vos mains pour mélanger le tout afin que l’assaisonnement se retrouve sur toutes les parties des légumes.
- Avant de servir ajoutez un filet de citron vert frais sur les fajitas. Cela ajoutera de la fraîcheur et donnera vie à tous les ingrédients.
- Couper tous les légumes en longues lanières de façon à ce qu’ils s’étendent sur toute la longueur de la tortilla lorsqu’ils y sont ajoutés. Lorsqu’ils sont coupés en lanières ils ont une plus grande surface qui touche le plat de cuisson ce qui les aide à devenir bien croustillants. Les bandes minces cuisent aussi plus rapidement.
- Retirer les fajitas du plat et les déposer sur la tortilla à l’aide d’une cuillère à rainures. Même si la plupart du jus devrait avoir cuit il en restera un peu dans le plat et vous ne voulez pas que tout le jus soit transféré sur la tortilla. Cela rendrait le plat très sale à manger.
