Soupe aux légumes à la mijoteuse
Plat : Entrée, DéjeunerCuisine : AnglaiseDifficulté : FacileTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
4
heuresCalories
206
kcalTemps total
4
heures10
minutesCette soupe de légumes copieuse, chaude et délicieuse est si facile à faire car elle est préparée dans la mijoteuse. La soupe de légumes à la mijoteuse est aussi simple que de la mettre dans la mijoteuse et d’attendre que les légumes ramollissent et libèrent leur douceur naturelle puis de les mixer cette soupe est végétalienne, sans gluten, faible en calories, pratiquement sans graisse et vraiment bon marché à faire.
Ingrédients
700 g Courge Butternut
2 carotte
2 panais
1 Oignon
1 Pomme de terre
2 côtes Céleri
2 Gousse d’ail
2 pincée Sel marin et poivre noir
1 litre de bouillon de légumes
single crème (facultatif)
Instructions
- Coupez tous vos légumes en petits dés et ajoutez-les dans la mijoteuse.
- Versez le bouillon et remuez bien le tout.
- Faites cuire à température élevée pendant 4 heures.
Utilisez un mixeur pour mixer la soupe jusqu’à la consistance désirée. - Incorporez un peu de crème fraîche (facultatif).
Remarques
- Coupez tous les légumes uniformément, en petits morceaux pour qu’ils cuisent rapidement. Les gros morceaux de légumes prendront beaucoup plus de temps à cuire, surtout les légumes-racines.
- Il n’est pas nécessaire d’éplucher les carottes et les pommes de terre. Cela vous fera gagner du temps et ajoutera des fibres.
- Pimentez un peu cette soupe en saupoudrant des flocons de piment rouge avant de servir ou même en ajoutant un peu de curry en même temps que les légumes.
- Si vous préparez cette soupe pour de jeunes enfants, utilisez un bouillon peu salé.
- Si vous la mixez dans un pichet, laissez-la d’abord refroidir, afin que la chaleur ne la fasse pas craquer.
- Vous pouvez en faire une soupe plus consistante en ajoutant une boîte de pois chiches.
- Un peu de cheddar râpé, de stilton émietté ou de copeaux de parmesan sur le dessus termine parfaitement cette soupe.
