Recettes de cuisine,Recettes de déjeuner,Recettes de petit-déjeuner,Recettes méditerranéennes,Recettes végétariennes

Recette de shakshuka

Shakshuka
Épingle
Imprimer

Shakshuka

Recette de OLIVIAPlat : Petit déjeuner, DéjeunerCuisine : Méditerranée, Afrique du NordDifficulté : Facile
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Calories

308

kcal
Temps total

25

minutes

Si vous cherchez un repas facile, plein de saveur, très bon marché et utilisant des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre placard, essayez cette recette de Shakshuka. Des légumes et des haricots en morceaux dans une sauce tomate épaisse et épicée, avec des œufs cuits dedans et du pain pita à tremper dedans. Miam !

Ingrédients

  • 4 oeufs

  • 200 g Haricots beurre cuits

  • 800 g Tomates concassées

  • 3 gousses d’ai

  • 1 oignon

  • 1 poivron rouge

  • 0,5 cuillère à café de poivre de Cayenne

  • 0,5 cuillère à café de cumin moulu

  • 0,5 cuillère à soupe de paprika fumé

  • 30 g  de féta

  • 4 cuillères à soupe de persil frais 

  • 2 cuillères à soupe d’ olives vertes

  • 2 pains pita de blé entier

  • 0,5 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • Hacher l’oignon et le poivron rouge et émincer l’ail.
  • Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites revenir l’oignon, le poivron et l’ail pendant 5 minutes.
  • Ajouter les tomates, les haricots et les épices. 
    Cuire encore 5 minutes. 
    Cela fera votre base de sauce tomate.
  • Faire des puits dans la sauce et casser un oeuf dans chacun.
  • Mettez un couvercle et faites cuire jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits – environ 10 minutes.
  • Garnir de feta émiettée, de persil haché et d’olives tranchées.

Remarques

  • Bien qu’il s’agisse traditionnellement d’un plat de petit-déjeuner ou de brunch, il est également idéal pour le déjeuner et le dîner.
  • Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez comme base, c’est donc une excellente façon d’utiliser les légumes qui tournent.
  • Si vous voulez faire une version végétalienne, laissez les œufs de côté et remplacez les haricots blancs par des pois chiches.
  • Utilisez les tomates de la meilleure qualité que vous pouvez vous permettre, car les tomates bon marché sont aqueuses et constituent vraiment la base du plat.
  • Vous pouvez faire cuire ce plat au four une fois que vous y avez cassé les œufs – cela prendra environ 7 à 10 minutes.
  • Servir avec du pain pita, du pain plat ou du pain croûté.
collection de sacs isothermes
0