Pâtes aux saucisses
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kcal35
minutesCe plat de pâtes à la saucisse est un délicieux plat de résistance parfait pour la cuisson par lots et la conservation au congélateur, facile à adapter et à agrémenter de nombreux légumes c’est un dîner de semaine simple dont toute la famille raffolera. Utilisez n’importe quel type de pâtes, n’importe quel type de saucisses (même sans viande) et tous les légumes que vous avez à utiliser. Moins de 500 calories pour une portion rassasiante et prêt en 30 minutes.
Ingrédients
200 g de pâtes rigatoni
1 cuillère à soupe d’huile
1 oignon coupé en dés
2 gousses d’ail écrasées
1 courgette en dés
1 poivron rouge en dés
70 g de champignons en lamelles
250 g de saucisses
400 g de passata
1 cuillère à soupe d’origan séché
1 cuillère à soupe de thym séché
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 pincée de sel marin et de poivre noir
100 g d’épinards
10 g de basilic frais râpé
50 g de mozzarella râpée
Instructions
- Ajoutez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle, extraire la chair à saucisse des boyaux et l’ajouter à la poêle. Faites dorer la chair à saucisse pendant 5 minutes une fois cuite retirez-la de la poêle et mettez-la de côté.
- Maintenez la poêle sur le feu et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites chauffer doucement en remuant continuellement pendant 3 minutes.
- Ajoutez la courgette, le poivron rouge et les champignons dans la poêle et laissez cuire pendant 4 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les saucisses hachées, la passata, l’origan, le thym, le balsamique, le sel et le poivre et remuez.
- Egouttez les pâtes et réservez 50ml d’eau de pâtes ajoutez les pâtes égouttées et l’eau des pâtes dans la poêle et mélangez bien, ajoutez le basilic et les épinards hachés. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Transférer dans un grand plat à four et saupoudrer de fromage.
- Mettez dans un four préchauffé à 180°C/350°f/Gas 4 pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Remarques
- Vous pouvez utiliser des saucisses de viande ou végétariennes/veganes. Essayez des saucisses épicées pour un peu de piquant.
- Pour un peu plus de fraîcheur ajoutez des moitiés de tomates cerises sur le fromage.
- Ce plat est une excellente occasion d’utiliser les restes de fromage ou les légumes que vous avez à utiliser. N’hésitez donc pas à échanger les ingrédients entre eux.
