Curry de crevettes
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minutes261
kcal27
minutesUn curry de crevettes à base de tomates très simple, prêt en moins de 30 minutes. Ce Jalfrezi aux crevettes est un peu épicé mais l’accent est mis sur toutes les merveilleuses saveurs, rempli de grosses crevettes et de poivrons c’est une alternative plus légère que de commander un plat à emporter car il est très peu calorique.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 oignon finement émincé
3 gousses d’ail écrasées
15 g de gingembre râpé
1 cuillère à café de cumin
0.5 cuillère à café de curcuma
0.5 cuillère à café de flocons de piment séché
2 cuillères à soupe de curry en poudre
400 g de tomates hachées en conserve
1 poivron rouge coupé en fines tranches
1 poivron vert coupé en fines tranches
100 ml de bouillon de légumes
200 g de crevettes royales crues
10 g de coriandre fraîche (cilantro) finement hachée
Instructions
- Faites chauffer l’huile à feu doux et ajoutez l’oignon, faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli – environ 4 minutes.
- Ajoutez l’ail, le gingembre, le cumin, le curcuma, les flocons de piment et le curry. Remuez bien et laissez cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Ajouter les tomates, les poivrons et le bouillon de légumes. Assaisonnez au goût et faites cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait diminué.
- Incorporer les crevettes et faire cuire pendant 4 minutes supplémentaires.
- Retirez du feu et incorporez la coriandre hachée (cilantro).
Remarques
- Ne conservez ce curry que si vous avez utilisé des crevettes crues comme nous l’avons fait. Si vous utilisez des crevettes cuites il devra être consommé frais.
- Ajoutez des légumes supplémentaires en incorporant des épinards juste avant de servir.
- Si vous ne voulez pas que ce plat soit épicé et que les enfants s’y sentent plus à l’aise, ne mettez pas de piment et laissez les herbes et les épices s’exprimer. Vous pouvez aussi ajouter du yaourt ou du chutney de mangue.
