Brochettes de poulet grecque
Plat : Plat principalCuisine : Grec, MéditerranéenDifficulté : FacileTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
30
minutesCalories
334
kcalTemps total
35
minutesDes brochettes de poulet juteuses et tendres marinées dans de délicieuses saveurs grecques. Des morceaux de cuisses de poulet et de légumes, gorgés de citron, d’ail et d’origan elles sont cuites au four puis grillées pour être bien croustillantes servez-les avec tous les accompagnements traditionnels grecs pour un repas idéal pour une fête.
Ingrédients
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 Citron(jus seulement)
2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
4 Gousses d’ail(émincées)
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1 pincée de sel marin et de poivre noir
6 cuisses de poulet désossées et sans peau(coupées en gros morceaux)
2 poivrons(coupés en morceaux)
1 courgette(coupée en morceaux)
Instructions
- Mettez le poulet et les légumes dans un bol.
- Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur le poulet et les légumes. Mélangez bien.
- Enfilez les brochettes en bois (qui ont été préalablement trempées).
- Mettez les brochettes sur une plaque de cuisson, puis dans un four préchauffé à 200°C/400°F/Gas 6 pendant 25 minutes. Passez ensuite sous le grill pendant 3-4 minutes de chaque côté pour les rendre croustillantes.
- Servir avec des pains plats et des trempettes.
Remarques
- Coupez le poulet et les légumes de manière égale, afin qu’ils cuisent tous à la même vitesse.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, veillez à les faire tremper pendant au moins 30 minutes au préalable, sinon elles brûleront.
- Ne sautez pas l’étape de la marinade car elle intensifie vraiment le goût visez 2 heures, mais au moins 30 minutes. Ne passez pas la nuit, car vous n’obtiendrez pas la meilleure texture de poulet.
- Pour un goût de citron encore plus intense, ajoutez du zeste de citron à la marinade.
- Si vous avez envie de changer du poulet, essayez de les préparer avec du porc, du bœuf ou du halloumi.
- Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par du blanc de poulet, mais elles ne seront pas aussi juteuses.
- Si vous utilisez d’autres légumes veillez à ce que ce soit des légumes tendres à cuisson rapide.
- Ajoutez un peu d’aneth frais haché avant de servir pour plus de saveur.
