Brochettes de porc grillées avec marinade balsamique
Prep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalTotal time
1
heure10
minutesIngrédients
908g de filet de porc
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1/4 tasse de sauce soja style shoyu
1 cuillère à soupe d’ail
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’assaisonnement créole
1 cuillère à café de pâte de tomate
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 oignon rouge
huile d’olive pour le badigeonnage
Instructions
- Couper le filet de porc en cubes d’un pouce.
- Dans un bol en verre (ou non réactif), mélanger au fouet le vinaigre balsamique, la sauce soja, l’ail, le miel, l’assaisonnement créole, la pâte de tomates et le poivre. Ajouter le porc en remuant bien pour enrober la viande de tous les côtés avec la marinade puis couvrez d’une pellicule plastique et réfrigérez pendant 30 minutes ou jusqu’à 4 heures pour laisser mariner.
- Faites tremper les brochettes dans l’eau pendant 30 minutes avant la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
- Peler l’oignon rouge et le couper en deux dans le sens de la longueur. Couper en quartiers d’environ 1 1/2 pouce.
- Enfilez le porc et l’oignon rouge sur les brochettes, badigeonner légèrement d’huile d’olive sur tous les côtés pour éviter qu’ils ne collent.
- Faites griller les brochettes de porc pendant environ 10 minutes en les tournant une ou deux fois jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites avec une température interne de 145°F.
Remarques
- Faites chauffer le gril pour de savoureuses brochettes de porc grillé ! Le filet de porc tire sa saveur d’une marinade balsamique avec de la sauce soja, de l’ail et des assaisonnements épicés ! Il cuit en quelques minutes et les restes sont tout aussi délicieux !
