Bœuf au gingembre
Plat : Plat principalCuisine : ChinoiseDifficulté : Facile1
minute9
minutes268
kcal10
minutesUn plat de bœuf simple et savoureux qui se prépare en seulement 10 minutes parfaite pour les soirs de semaine chargés, cette recette de bœuf au gingembre est une alternative plus rapide et plus saine que de commander un plat à emporter et il est facile de l’adapter avec des légumes supplémentaires pour plus de nutrition. Du bœuf haché croustillant nappé d’une sauce facile à base de soja, de piment doux, de miel, d’huile de sésame, d’ail et de gingembre le tout mélangé à du brocoli pour un coup de fouet vert.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
250 g de viande de bœuf maigre hachée
1 petit oignon – pelé et coupé en dés
3 cuillères à soupe de pâte d’ail et de gingembre
0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
60 ml de sauce soja à teneur réduite en sel
2 cuillère à soupe de sauce pimentée sucrée
2 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
150 g de brocoli à tige tendre
Petites graines de sésame et oignon nouveau pour le service – facultatif.
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez l’oignon. Faites-le cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
- Ajoutez la pâte d’ail et de gingembre et les flocons de piment et remuez.
- Ajoutez le bœuf haché et utilisez une cuillère en bois pour l’émietter. Faites cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit dorée, en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, la sauce chili, le miel et le vinaigre de riz.
- Ajoutez la sauce dans la poêle avec le brocoli à tige tendre et mélangez bien. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit cuit.
Remarques
- Si vous n’avez pas de sel réduit, réduisez simplement la quantité de sauce soja utilisée.
- Vous pouvez laisser le piment de côté si vous préférez, ou laisser les flocons de piment de côté et utiliser une sauce pimentée douce.
- Vous pouvez faire une version végétarienne de ce plat avec du tofu ou un substitut de viande.
- Si vous utilisez d’autres légumes, assurez-vous qu’ils sont à cuisson rapide et coupez-les en fines tranches pour que tout soit prêt en 10 minutes.
- Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des nouilles.
