Tarte au poisson
Temps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
50
minutesCalories
453
kcalTemps total
1
heureSi vous cherchez une nouvelle façon d’intégrer davantage de poisson dans votre alimentation, cette tarte au poisson saine est un excellent point de départ. Des morceaux de haddock et de saumon fumés avec des crevettes dans une sauce crémeuse facile à préparer, le tout recouvert d’une purée de pommes de terre légère et moelleuse.
Ingrédients
Tarte au poisson
▢240 g de saumon
▢220 g de haddock fumé
▢150 g de crevettes
▢250 ml de lait
▢150 g de fromage frais
▢130 g de maïs doux
▢1 poireau coupé en tranches
▢10 g de persil frais hachéBarbotine
▢1 cuillère à soupe de lait
▢1 cuillère à soupe de maïzena
Purée de pommes de terre
▢800 g de pommes de terre
▢4 cuillères à soupe de beurre
▢1 cuillère à café de moutarde de Dijon
▢100 g de cheddar râpé
Instructions
- Mélangez la cuillère à soupe de lait et la maïzena et mettez-les de côté.
- Ajoutez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes.
- Mettez 250ml de lait dans une casserole et mettez-y le saumon, le haddock, les crevettes et le persil. Portez le lait à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- À l’aide d’une cuillère à rainures, retirez le poisson et placez-le dans un grand plat à four. Mélangez en rond pour que le poisson s’effiloche.
- Mélangez la maïzena et ajoutez-la au lait avec le maïs, le poireau, le fromage frais et une pincée de sel marin et de poivre noir. Mélangez jusqu’à ce que le fromage frais fonde.
- Égoutter les pommes de terre et les écraser avec la moutarde de Dijon et le beurre.
- Versez le mélange de lait sur le poisson et remuez pour répartir le tout uniformément.
- Recouvrir de la purée de pommes de terre et saupoudrer de cheddar.
- Mettez au four à 200°C/400°F/Gas 6 pendant 30-40 minutes. Passez sous le grill pendant 5 minutes pour rendre le dessus croustillant.
Remarques
- Pour gagner du temps vous pouvez acheter un paquet de pâte à tarte au poisson au supermarché. Veillez simplement à ce qu’il soit complètement décongelé avant de suivre cette recette.
- Si votre sauce crémeuse n’est pas assez épaisse vous pouvez ajouter une cuillère à café de maïzena pour l’épaissir un peu.
- Vous pouvez faire une garniture extra croustillante en saupoudrant un mélange de chapelure panko et de cheddar râpé sur la purée de pommes de terre et le chou-fleur.
- Vous pouvez préparer une sauce au fromage basique et l’utiliser à la place.
- Ajoutez un peu de saveur à la sauce avec un petit verre de vin blanc.
