Tarte à la saucisse et à la purée
Temps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
45
minutesCalories
509
kcalTemps total
50
minutesDes saucisses, des haricots et des oignons caramélisés dans une sauce riche et garnie d’une purée de moutarde au fromage, c’est peut-être le plat de résistance par excellence. Le parfait repas d’hiver que toute la famille va adorer.
Ingrédients
800 g de saucisses (environ 70g chacune)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon finement émincé
10 champignons coupés en tranches
415 g de fèves au lard en conserve
4 brin de thym frais(feuilles seulement)
2 cuillères à soupe de farine
550 ml de bouillon de bœuf
1 cuillère à café de Marmite
800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
20 g de beurre
4 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
50 g de cheddar fort
Instructions
- Ajoutez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres environ 15 minutes.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites cuire les saucisses selon les instructions du paquet – généralement 10-12 minutes une fois cuites mettez-les de côté.
- Ajouter l’oignon et les champignons dans la poêle faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis environ 5 minutes. Ajouter la farine, le bouillon et la Marmite laissez mijoter pendant 3 minutes supplémentaires.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et ajoutez le beurre, le lait et la moutarde écraser jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Coupez les saucisses cuites en petits morceaux et ajoutez-les à la casserole de légumes avec les haricots cuits et le thym mélangez bien.
- Transférer le mélange saucisses/légumes dans un grand plat à four.
- Répartir la purée de pommes de terre sur le dessus du mélange de saucisses, puis saupoudrer de cheddar râpé. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Remarques
- Si vous utilisez des saucisses à forte teneur en matières grasses vous n’aurez peut-être pas besoin d’ajouter de l’huile dans la poêle pour les cuire.
- Assurez-vous que le plat de cuisson que vous utilisez est suffisamment grand pour que tout ne déborde pas pendant la cuisson au four.
- Pour une alternative plus faible en glucides à la purée divisez les pommes de terre en deux ajoutez du chou-fleur et écrasez le tout.
- Ajoutez un peu de saveur en utilisant une boîte de haricots aromatisés comme des haricots barbecue ou des haricots mexicains.
- Pour une saveur plus riche ajoutez un filet de vin rouge en même temps que le bouillon.
- Laissez refroidir un peu le mélange de viande avant d’ajouter les pommes de terre cela lui permet de s’épaissir et facilite l’étalement des pommes de terre sur le dessus. Plus les pommes de terre sont crémeuses, plus elles sont faciles à étaler.
