Stroganoff aux champignons
Plat : Plat principalCuisine : RusseDifficulté : FacileTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
6
minutesCalories
166
kcal Temps total
11
minutesAvec une sélection de champignons différents, de l’ail, des échalotes et de la crème fraîche, cette recette de Stroganoff aux champignons est un repas végétarien crémeux et réconfortant qui vous aidera à réduire votre consommation de viande et qui ne vous manquera même pas. Servez-le avec du riz, sur une pomme de terre au four ou ajoutez les restes à des quesadillas.
Ingrédients
300 g Champignons mélangés – hachés
4 échalotes – coupées en dés
2 Gousse d’ail – écrasée
4 cuillères à soupe de crème fraîche 0 %.
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
0.5 cuillère à café de paprika
1 pincée de sel marin et de poivre noir
Persil frais – pour servir
Instructions
- Ajoutez un peu d’huile dans une grande poêle et ajoutez les champignons, les échalotes et l’ail.
- Laissez cuire doucement pendant 6 minutes, jusqu’à ce que les échalotes aient ramolli.
- Éteignez le feu et incorporez la crème fraîche, la moutarde, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélangez bien.
- Servez avec du riz et saupoudrez de persil.
Remarques
- Ce n’est pas la meilleure recette pour la congélation, car la crème fraiche peut se séparer lorsqu’elle est réchauffée. Mais comme elle ne prend que 10 minutes, il est préférable de la cuisiner fraîche.
- Vous pouvez la rendre végétalienne en utilisant de la crème fraiche d’avoine à la place.
- La clé de cette recette est d’utiliser une sélection de champignons différents, alors essayez d’en ajouter.
- Vous pouvez ajouter du poulet haché ou des lanières de steak, mais le temps de cuisson sera différent.
