Soupe au chou frisé
Plat : Entrée, DéjeunerCuisine : AccompagnementDifficulté : FacileTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
19
minutesCalories
300
kcalTemps total
24
minutesCette soupe au chou frisé est délicieuse, vivante et saine sept ingrédients seulement entrent dans sa composition et elle se prépare en moins de 20 minutes et constitue un excellent moyen de faire le plein de fer et d’intégrer davantage de chou frisé dans votre alimentation. Vous pensez que vous n’aimez pas le chou frisé ? Cette soupe va vous faire changer d’avis ! Sans gluten et végétarienne, elle ne contient que 300 calories pour une énorme portion rassasiante.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 Oignon – en dés
1 côte de céleri – en dés
350 g Pommes de terre – en dés
2 Gousse d’ail – écrasée
200 g de chou frisé
750 ml Bouillon de légumes
125 ml Lait entier
1 pincée Sel marin et poivre noir
Pinettes – (facultatif ; pour servir)
Instructions
- Chauffer l’huile dans une grande poêle et ajouter la pomme de terre, l’oignon, l’ail et le céleri. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis – environ 4 minutes.
- Ajoutez le chou frisé et le bouillon. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le lait, le sel et le poivre et mélangez.
Remarques
- Nous avons utilisé un bouillon végétarien pour que cette soupe reste végétarienne, mais vous pouvez le remplacer par un bouillon de poulet de très bonne qualité pour lui donner un goût plus riche.
- Si vous la préparez pour vos enfants, utilisez un bouillon peu salé et n’assaisonnez pas toute la soupe, mais seulement des bols individuels si nécessaire.
- Si vous voulez rendre la soupe plus présentable, vous pouvez réserver une partie du chou frisé sauté et le servir sur la soupe avec des herbes.
- Il n’est pas nécessaire d’ajouter le lait, car les pommes de terre sont très crémeuses. Cependant, nous pensons que cela lui donne un petit quelque chose de spécial.
- Si vous utilisez un mixeur pour mixer cette soupe, attendez qu’il refroidisse car vous risquez de casser la cruche si elle est trop chaude.
- Rendez cette soupe plus gourmande en saupoudrant du bacon cuit sur le dessus.
