Soupe au brocoli au stilton
Temps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
20
minutesCalories
194
kcalTemps total
25
minutesLa soupe crémeuse de brocoli et de stilton est un classique et est délicieuse pour le déjeuner ou en entrée du repas principal, elle est à la fois délicieusement gourmande et nutritive. Le brocoli et le stilton sont une combinaison de saveurs incroyable et cette soupe est une excellente façon d’utiliser les restes de fromage.
Ingrédients
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon – en dés
1 côte de céleri – en dés
270 g de pommes de terre – en dés
1 tête de brocoli
1 litre Bouillon de légumes
100 g de fromage Stilton – émietté
Instructions
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et ajoutez l’oignon. Faites cuire à feu doux pendant 3 minutes.
- Ajouter le céleri et la pomme de terre et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes.
- Ajoutez le brocoli et le bouillon et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoutez le Stilton émietté.
- Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Remarques
- Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de bouillon à la soupe après l’avoir mixée, en fonction de la consistance que vous souhaitez. Si vous avez fait cuire la soupe à feu trop vif, il faudra ajouter du bouillon, sinon elle sera très épaisse. Mais vous pouvez l’apprécier ainsi.
- Rendez cette soupe encore plus gourmande en ajoutant du lard haché sur le dessus en même temps que la crème et le stilton supplémentaire.
- Vous pouvez également ajouter du chou-fleur pour obtenir un mélange de légumes.
- Garnissez de quelques graines grillées pour ajouter du croquant.
- Utilisez un mixeur pour mixer cette soupe. Si vous utilisez un mixeur à pichet, assurez-vous qu’il refroidit d’abord, car si vous y mettez de la soupe chaude, il risque d’exploser.
- Si vous préparez cette soupe pour de jeunes enfants, utilisez un bouillon peu salé.
