Salade de concombre asiatique
Temps de préparation
5
minutesCalories
139
kcalTemps total
5
minutesLa salade de concombres asiatique est un plat d’accompagnement parfait, facile et rapide à préparer, l suffit de mélanger des concombres finement tranchés avec une vinaigrette à base de sésame. Ces concombres marinés et croquants constituent une salade légère et fraîche qui se marie avec presque tout.
Ingrédients
2 petits concombres anglais
2 échalotes – en dés
1 cuillère à soupe de pâte d’ail et de gingembre
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de sriracha
2 cuillère à soupe d’huile de sésame
5 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à soupe de miel
0.5 cuillère à café de sel marin
Instructions
- Coupez le concombre en fines tranches.
- Mettez le concombre coupé en tranches dans un bol.
- Ajouter les autres ingrédients (sauf les graines de sésame) et bien mélanger.
- Servir avec les graines de sésame.
Remarques
- Marquez le concombre à l’aide d’une fourchette avant de le couper en tranches – cela permettra à la vinaigrette de mieux y adhérer.
- Pour un peu plus de croquant, ajoutez quelques noix de cajou ou cacahuètes écrasées sur le dessus de la salade.
- Vous pouvez couper les concombres dans le sens de la longueur, puis retirer les graines avant de les couper, mais nous aimons les graines.
- Si vous voulez une saveur plus fraîche, vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche hachée (cilantro).
- Vous pouvez mélanger le tout directement comme nous l’avons fait, mais vous pouvez aussi ajouter un peu de sel aux concombres pour en extraire l’eau, puis les rincer. Vous obtiendrez ainsi des concombres plus croquants.
