Roulés de paneer aux épices
Plat : DéjeunerCuisine : IndienneDifficulté : FacileTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
5
minutesCalories
421
kcalTemps total
40
minutesCes wraps épicés au paneer constituent une alternative agréable pour le déjeuner et une excellente façon d’utiliser le paneer si vous ne l’avez jamais cuisiné auparavant. Prêt en moins de 10 minutes, ce wrap est farci d’une salade croquante, de cubes de paneer marinés dans la pâte de curry et d’un yaourt à la menthe frais et rafraîchissant.
Ingrédients
100 g de paneer – coupé en cubes
2 cuillères à soupe de pâte tikka
50 g de yaourt nature
1 cuillère à soupe de sauce à la menthe
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 enveloppes de farine complète
2 cuillère à soupe de chutney de mangue
1 petite laitue – déchiquetée
1 portion de salade de concombres et radis
Instructions
- Mélangez le paneer avec la pâte à tikka. Couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le paneer mariné et faites-le cuire jusqu’à ce que les bords deviennent croustillants (environ 5 minutes), en veillant à faire cuire chaque cube de chaque côté.
- Mélangez le yaourt et la sauce à la menthe.
- Préparez le wrap en étalant d’abord le chutney à la mangue. Ajouter la laitue, la salade de radis et le paneer. Terminez par un filet de yaourt à la menthe.
Remarques
- Vous pouvez rendre le wrap plus nourrissant en ajoutant du riz ou des pois chiches.
- Veillez à faire cuire le paneer à feu doux pour qu’il ne brûle pas.
- Vous pouvez utiliser de la menthe fraîche au lieu de la sauce à la menthe dans le yaourt.
- Faites une version végétalienne de ce plat en remplaçant le paneer par du tofu.
- Vous pouvez utiliser un pain plat à la place des tortillas. Pourquoi ne pas essayer notre recette de pain plat facile à faire soi-même ?
- Si vous ne voulez pas faire de salade de radis, vous pouvez faire une salade de chou, mais utilisez le yaourt à la menthe à la place de la mayonnaise.
