Purée de pommes de terre crémeuse
Plat : AccompagnementCuisine : Américaine, AnglaiseDifficulté : FacileTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
15
minutesCalories
300
kcalTemps total
30
minutesUne chose que tout le monde devrait savoir faire, c’est la meilleure purée de pommes de terre à la crème les pommes de terre onctueuses (ou avec des grumeaux si c’est ce que vous aimez) et crémeuses sont un plat d’accompagnement classique et très facile à préparer. Elles sont très polyvalentes, car vous pouvez les servir avec n’importe quoi, et vous pouvez même réutiliser les restes.
Ingrédients
1 kg de pommes de terre Maris Piper – épluchées et coupées en morceaux
30 ml de lait entier
1 pincée de sel marin et de poivre noir
75 g Beurre – coupé en morceaux
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Instructions
- Ajoutez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 13-15 minutes. Le temps dépend de la taille des pommes de terre que vous avez coupées.
- Égouttez et écrasez les pommes de terre, puis ajoutez le lait, le beurre et la crème fraiche et assaisonnez.
- Servir en ajoutant de la ciboulette et des oignons de printemps hachés (scallions) (facultatif).
Remarques
- Coupez toutes les pommes de terre à la même taille pour qu’elles cuisent toutes de la même façon.
- Si vous préférez la purée en morceaux, ne l’écrasez pas trop. Nous aimons la nôtre vraiment crémeuse et moelleuse.
- Nous trouvons qu’utiliser un presse-purée est bien, mais si vous aimez les pommes de terre vraiment lisses, vous pouvez utiliser un presse-purée.
- Ajoutez du sel et du poivre à la fin pour assaisonner, vous pourrez ainsi les goûter et en rajouter si vous le souhaitez.
- Il n’est pas nécessaire d’éplucher les pommes de terre et le fait de garder la peau vous fera gagner encore plus de temps. En les faisant cuire à feu doux et lent, la peau se détache, mais les fibres sont conservées.
