Poulet aigre doux
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minutesDes morceaux de poulet juteux et tendres et des légumes en morceaux cuits dans une sauce maison facile à préparer constituent un repas de semaine simple et parfait dont toute la famille raffolera. Économisez de l’argent et cuisinez vous-même ce poulet aigre-doux plutôt que de commander un plat à emporter.
Ingrédients
700 g de blancs de poulet coupés en morceaux
1 carotte épluchée et coupée en dés
1 poivron rouge coupé en gros morceaux
1 poivron vert coupé en gros morceaux
1 oignon coupé en dés
2 gousses d’ail écrasées
30 g de gingembre pelé et râpé
60 ml d’eau
100 ml de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de sauce soja
60 ml de sauce piquante
4 cuillères à soupe de miel
4 cuillère à soupe de jus d’ananas réservé à la boîte de morceaux d’ananas.
2 cuillères à soupe de maïzena
140 g de morceaux d’ananas
Instructions
- Dans un bol mélangez l’eau, le vinaigre, la sauce soja, la passata, le miel, l’ail et le gingembre.
- Dans le bol de la mijoteuse ajoutez le poulet, les oignons, les carottes et les poivrons.
- Versez la sauce sur le poulet et les légumes. Mettez le couvercle et faites cuire à haute température pendant 2 heures et demie ou à basse température pendant 6 heures.
- Mélangez le jus d’ananas et la maïzena puis ajoutez-les à la mijoteuse petit à petit en remuant jusqu’à ce que tout soit mélangé.
- Remettez le couvercle et laissez cuire pendant 30 minutes supplémentaires à température élevée ou une heure à température basse jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Incorporer les morceaux d’ananas et servir.
Remarques
- Si vous aimez mettre du piquant dans vos recettes vous pouvez soit mélanger un peu de sriracha à la sauce aigre-douce soit saupoudrer des flocons de piment rouge avant de servir.
- Si vous aimez la sauce aigre-douce très sucrée vous pouvez remplacer la passata par du ketchup.
- Terminez le tout avec de la coriandre fraîche, des tranches d’oignons de printemps (scallions) et quelques graines de sésame.
- Lorsque vous achetez des morceaux d’ananas veillez à ce que la boîte contienne du jus à 100 %, et non du sirop, car le jus est ajouté au plat.
- Si vous utilisez des cuisses de poulet vous pouvez les ajouter entières puis les déchiqueter dans la sauce une fois qu’elles sont cuites.
- Vous pouvez donner à ce plat un supplément de protéines en ajoutant des lentilles à cuisson rapide en même temps que la sauce.
- Il n’est pas nécessaire d’épaissir la sauce avec de la maïzena car cela enlève un peu de saveur mais vous la trouverez peut-être trop liquide sans cela.
