Recette de Poulet à la marocaine

Poulet à la marocaine

Recette de OLIVIA
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

heure 

10

minutes

Ingrédients

  • Poulet
    ▢250 g Poitrines de poulet coupées en morceaux.
    ▢2 cuillères à soupe de yaourt grec
    ▢1 cuillère à soupe de ras-el-hanout

  • Tzatziki :
    ▢0,25 concombre râpé et pressé pour faire sortir le liquide.
    ▢4 cuillère à soupe de yaourt grec
    ▢5 feuilles de menthe finement hachées
    ▢1 gousse d’ail écrasée
    ▢1 pincée de sel marin et de poivre noir
    ▢0,5 Citron (jus uniquement)

  • Yogourt harissa :
    ▢4 cuillerées à soupe de yaourt grec
    ▢1 cuillère à soupe de harissa

  • Pour servir :
    ▢2 Pains plats
    ▢Laitue râpée

  • ▢Sauce grenade

Instructions

  • Mettez le poulet, le yaourt grec et le ras-el-hanout dans un bol et mélangez bien. puis mettez le bol au réfrigérateur et laissez-le pendant 30 minutes.
  • Enfilez le poulet sur des brochettes (si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper pendant 30 minutes pour qu’elles ne brûlent pas) et mettez-les sous un gril à chaleur moyenne pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez qu’ils sont bien cuits car le temps de cuisson varie en fonction de la taille des morceaux.
  • Mettez tous les ingrédients pour le tzatziki dans un bol et mélangez bien.
  • Mettez le yaourt et la harissa dans un bol et mélangez-les.
  • Répartir un peu de tzatziki sur chacun des pains plats et garnir de laitue râpée et de poulet cuit, puis arroser de sauce grenade et harissa.

Remarques

  • De succulentes brochettes de poulet épicé à la marocaine sur un pain plat fait maison avec de la laitue râpée, du tzatziki crémeux et une sauce au yaourt harissa qui a un sérieux goût, l’heure du déjeuner ne doit plus jamais être ennuyeuse avec ces pains plats au poulet marocain idéal pour cuisiner sur un barbecue et nourrir une foule.
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