Poulet à la marocaine
Prep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalTotal time
1
heure10
minutesIngrédients
Poulet
▢250 g Poitrines de poulet coupées en morceaux.
▢2 cuillères à soupe de yaourt grec
▢1 cuillère à soupe de ras-el-hanoutTzatziki :
▢0,25 concombre râpé et pressé pour faire sortir le liquide.
▢4 cuillère à soupe de yaourt grec
▢5 feuilles de menthe finement hachées
▢1 gousse d’ail écrasée
▢1 pincée de sel marin et de poivre noir
▢0,5 Citron (jus uniquement)Yogourt harissa :
▢4 cuillerées à soupe de yaourt grec
▢1 cuillère à soupe de harissaPour servir :
▢2 Pains plats
▢Laitue râpée▢Sauce grenade
Instructions
- Mettez le poulet, le yaourt grec et le ras-el-hanout dans un bol et mélangez bien. puis mettez le bol au réfrigérateur et laissez-le pendant 30 minutes.
- Enfilez le poulet sur des brochettes (si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper pendant 30 minutes pour qu’elles ne brûlent pas) et mettez-les sous un gril à chaleur moyenne pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez qu’ils sont bien cuits car le temps de cuisson varie en fonction de la taille des morceaux.
- Mettez tous les ingrédients pour le tzatziki dans un bol et mélangez bien.
- Mettez le yaourt et la harissa dans un bol et mélangez-les.
- Répartir un peu de tzatziki sur chacun des pains plats et garnir de laitue râpée et de poulet cuit, puis arroser de sauce grenade et harissa.
Remarques
- De succulentes brochettes de poulet épicé à la marocaine sur un pain plat fait maison avec de la laitue râpée, du tzatziki crémeux et une sauce au yaourt harissa qui a un sérieux goût, l’heure du déjeuner ne doit plus jamais être ennuyeuse avec ces pains plats au poulet marocain idéal pour cuisiner sur un barbecue et nourrir une foule.