Portobello farci
Temps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
23
minutesCalories
542
kcalTemps total
33
minutesCes champignons farcis faciles à cuire peuvent être utilisés comme apéritif, comme accompagnement ou comme plat principal – c’est un plat végétarien simple à préparer en semaine. Des champignons portobello remplis d’une sauce crémeuse aux épinards, mélangés à de la chapelure panko pour un dessus croustillant.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 champignons portobello équeutés et finement hachés
2 échalotes finement hachées
4 gousses d’ail écrasées
25 g d’épinards finement hachés
200 g de fromage frais léger
35 g de chapelure Panko
70 g de parmesan finement râpé
50 g de tomates séchées au soleil, finement hachées
5 g de persil frisé finement haché
1 pincée de sel marin et de poivre noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C/400°F/Gas 6. Faites revenir doucement les tiges de champignons hachées, les échalotes, les épinards et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient ramollis – environ 2-3 minutes.
- Dans un bol mélanger le mélange d’échalotes, le fromage frais, la chapelure, le parmesan, les tomates séchées au soleil, le persil, le sel et le poivre.
- À l’aide d’une cuillère à café grattez délicatement les branchies des champignons. Placez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Remplissez les champignons avec le mélange de fromage frais et faites-les cuire au four pendant 20 minutes.
Remarques
- Si vous n’aimez pas la texture des lamelles de champignons, retirez-les et jetez-les avant la cuisson. Il suffit de gratter les lamelles à l’aide d’une petite cuillère en prenant soin de ne pas casser le champignon.
- Vous pouvez préparer ces plats à l’avance afin d’avoir moins de préparation à faire au moment du repas.
- Si vous voulez ajouter plus de tomates séchées au soleil utilisez l’huile du bocal au lieu de l’huile d’olive.
- Rendez ces champignons encore plus gourmands en ajoutant une tranche ronde de fromage de chèvre sur le dessus avant de les mettre au four.
