Pâtes aux sardines
Temps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
12
minutesCalories
610
kcalTemps total
17
minutesLes pâtes aux sardines sont un plat de pâtes léger et frais parfait pour l’été c’est aussi un moyen facile d’inclure plus de poisson dans votre alimentation. Prêt en moins de 15 minutes avec seulement quelques ingrédients ce plat est assez facile à préparer un soir de semaine chargé, mais aussi assez impressionnant pour servir aux invités.
Ingrédients
140 g de spaghetti
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 échalotes finement coupées en dés
3 gousses d’ail écrasées
1 jus et zeste de citron uniquement
80 g d’épinards
160 g de sardines en conserve
7 g de persil finement haché
1 pincée de sel marin et de poivre noir
1 cuillère à café de flocons de piment (moins si vous préférez)
50 g de tomates séchées au soleil hachées
Instructions
- Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet, normalement 10-12 minutes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, environ 2 minutes.
- Ajoutez l’ail et le piment. Remuez et laissez cuire pendant quelques minutes.
- Environ 2 minutes avant que les spaghettis ne soient cuits, ajoutez les épinards dans l’eau.
- Ajoutez les sardines, le jus et le zeste de citron, le persil, les tomates séchées au soleil, le sel et le poivre aux échalotes. Remuez doucement pour ne pas trop fragmenter les sardines.
- Égoutter les spaghettis et les épinards en réservant une petite quantité d’eau pour les pâtes.
- Ajoutez les spaghettis égouttés, les épinards et l’eau réservée au mélange de sardines. Mélangez bien et servez.
Remarques
- Pour aller encore plus vite, utilisez des tagliatelles fraîches qui sont prêtes en quelques minutes.
- N’oubliez pas de réserver un peu d’eau pour les pâtes. Vous ne devez pas sauter cette étape, car elle rend la sauce si soyeuse.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive dans la poêle avant de servir pour renforcer la saveur de la sauce.
- Servez avec du parmesan supplémentaire et du poivre noir concassé si vous le souhaitez.
