Nachos aux haricots noirs et chipotle
Temps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
12
minutesCalories
290
kcalTemps total
22
minutesDes tortillas croustillantes chargées des restes de notre ragoût de haricots noirs aux chipotles et couvertes de fromage, c’est la perfection en matière de nachos. Que vous prévoyiez de les partager ou de les manger pour vous tout seul ces nachos aux haricots noirs et aux chipotles sont l’option parfaite pour les nachos végétariens (avec une option végétalienne) pour les jours de match ou pour quelque chose d’un peu spécial le week-end.
Ingrédients
200 g de tortilla Chips
2 portion de ragoût de haricots noirs au chipotle
200 g de salsa
100 g de fromage de votre choix(un fromage qui fond bien)
jalapeños(selon votre degré de piquant)
1 avocat(en purée)
100 g de crème fraiche
Instructions
- Disposez les chips de tortilla sur la plaque de cuisson et recouvrez-les de salsa, puis des ¾ du fromage.
- Répartir le ragoût de haricots noirs aux chipotles sur les tortillas et le reste du fromage.
- Mettez dans un four préchauffé à 200°C/400°F/Gas 6 pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Recouvrir d’une purée d’avocat, de crème fraîche et de piments jalapeno.
Remarques
- Si vous utilisez des tortillas achetées dans le commerce, assurez-vous qu’elles soient bien épaisses. La garniture aux haricots noirs est assez lourde et les chips de tortilla doivent pouvoir supporter le poids de la garniture lorsque vous ramassez le tout.
- Pour faciliter le nettoyage recouvrez d’abord votre feuille de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé. Vous n’êtes pas obligé de le faire mais cela vous facilitera grandement la tâche.
- N’utilisez pas un sac de fromage râpé tout prêt. Bien qu’il s’agisse d’une option permettant de gagner du temps, le fromage râpé acheté en magasin a tendance à avoir une couche d’amidon qui empêche le fromage de fondre correctement et les nachos doivent être super fondants.
- Pour que la garniture du ragoût de haricots noirs ressemble davantage à un mélange de haricots frits vous pouvez la mixer un peu jusqu’à ce qu’elle ait la consistance désirée.
- Il vous reste du ragoût de haricots noirs ? Mettez-le dans un bol pour le servir avec tout le reste et trempez-y les nachos. Vous ne le regretterez pas.
