Muffins au chocolat sains (avec des légumes !)
Temps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
18
minutesCalories
190
kcalTemps total
25
minutesCes muffins au chocolat sains sont remplis de légumes et peuvent être préparés dans votre mixeur, ils contiennent des carottes, des courgettes et des épinards.
Ingrédients
100 g Carotte – râpée
100 g de courgette – râpée et vidée de son jus
50 g d’épinards
4 cuillères à soupe d’huile végétale
2 bananes mûres
4 cuillère à soupe de sirop d’érable
2 cuillère à soupe de graines de chia
2 Œufs
130 g de farine ordinaire
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
30 g de cacao en poudre non sucré
50 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C/375°F/Gas 5. Mettez la carotte, la courgette (zucchini), les épinards, les bananes, l’huile, le sirop d’érable et les œufs dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un grand bol, ajoutez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les graines de chia.
- Ajouter le mélange de légumes mixés aux ingrédients secs. Incorporer délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les.
- Répartissez la pâte dans 8 moules à muffins. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes.
Remarques
- Veillez à conserver quelques pépites de chocolat pour les piquer sur le dessus des muffins sains aux pépites de chocolat avant qu’ils n’aillent au four, car cela leur donne un très bel aspect.
- Vous pouvez utiliser des muffins aux pépites de chocolat au lait, noir ou blanc.
- Pour plus de verdure, ajoutez aussi des épinards hachés dans le mixeur.
- Veillez à ne pas trop mélanger la farine avec le reste des ingrédients, sinon les muffins au chocolat seront trop denses.
