Courge musquée farcie
Temps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
45
minutesCalories
300
kcalTemps total
55
minutesSi vous cherchez un plat principal végétarien qui va vous épater alors cette Courge musquée farcie est faite pour vous. Pleine de protéines et de légumes, facile à adapter et option végétalienne.
Ingrédients
650 g de courge butternut
50 g de riz cuit
2 gousses d’ail écrasées
30 g d’épinards
8 tomates cerises
0,5 oignon rouge coupé en petits dés
100 g de haricots cannellini
10 g de persil finement haché
20 g de feta émiettée
5 g de chapelure Panko
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C/400°F/ Gaz 6 placez les moitiés de courge musquée côté peau vers le bas et entaillez la chair en forme de losange, faites rôtir pendant 30 minutes jusqu’à ce que la courge ait ramolli.
- Pendant que la courge rôtit faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez l’ail et l’oignon et laissez cuire doucement pendant 2 minutes.
- Faire flétrir les épinards dans la poêle.
- Sortir la courge du four et retirer la chair en laissant une bordure de 1 cm, hacher la chair.
- Ajouter la courge hachée, le riz, les tomates, les haricots et le persil haché dans la poêle, mélangez bien.
- Mettez le mélange de riz dans la courge.
- Saupoudrer de chapelure et de feta et faire rôtir pendant 15 minutes.
Remarques
- Ajoutez une touche de douceur en versant un filet de miel à la fin ou en mélangeant des raisins secs à la farce avant la cuisson.
- Vous pouvez rendre cette recette végétalienne en supprimant le fromage ou en utilisant votre alternative végétalienne préférée.
- Ajoutez du goût en utilisant du pesto ou de la pâte de tomates séchées au soleil.
- Vous pouvez ajouter d’autres saveurs en utilisant différents assaisonnements sur les légumes comme fajita, cajun ou italien.
