Chips à la friteuse
Cuisine : AnglaiseDifficulté : FacileTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
18
minutesCalories
262
kcalTemps total
23
minutesEn utilisant une friteuse, vous pouvez préparer de délicieuses frites parfaitement croustillantes sans avoir à chauffer le four ou à utiliser beaucoup d’huile, ce qui signifie des frites plus saines ! Suivez nos conseils infaillibles pour préparer les meilleures frites à la friteuse, ainsi que nos suggestions d’assaisonnement afin d’obtenir des frites aux saveurs différentes à chaque fois.
Ingrédients
500 g de pommes de terre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel marin et de poivre noir
0,5 cuillère à soupe de granulés d’ail
Instructions
- Coupez les pommes de terre en fines frites, en laissant la peau.
- Mettez les frites dans un grand bol et couvrez-les d’eau froide. Mélangez le tout et laissez reposer quelques minutes.
- Mettez-les sur une serviette propre et séchez-les en tapotant.
- Transférer les chips dans un grand bol. Ajoutez l’huile, le sel, le poivre et l’ail et mélangez bien.
- Trouvez les frites avec une peau sur la longueur et mettez une couche de ces frites, côté peau vers le bas, au fond du panier de la friteuse.
- Placez la couche suivante de copeaux à angle droit par rapport à la première couche, en veillant à laisser un espace entre les copeaux. Continuez à constituer les couches en alternant les directions.
- Placez délicatement le panier dans la friteuse. Faites cuire les frites pendant 18 minutes à 200°C. Secouez les frites après 10 minutes et secouez-les encore quelques fois avant la fin de la cuisson.
Remarques
- Veuillez noter que cette recette est réalisée avec une friteuse Power Air Fryer XL. L’utilisation d’un autre modèle de friteuse à air changera la méthode de cuisson nécessaire. Si vous avez une friteuse rotative, il n’est pas nécessaire de les empiler ou de les secouer.
- Si vous souhaitez modifier la quantité de frites, nous recommandons un ratio d’une cuillère à soupe d’huile pour chaque pomme de terre de taille moyenne.
- Veillez à ce que les frites soient toutes coupées à la même taille pour obtenir des frites à la friteuse uniformément cuites. Si vous voulez être un peu plus fantaisiste, pourquoi ne pas utiliser un coupe-frites ?
- Rincez/trempez toujours les frites avant de les faire cuire (en vous assurant de les sécher en les tapotant), afin d’éliminer l’excès d’amidon et d’obtenir un intérieur plus moelleux.
- Empiler les frites dans la friteuse pour la première partie de la cuisson est essentiel pour garantir une cuisson uniforme et éviter qu’elles ne restent collées au fond de la friteuse.
- Soyez créatif avec l’assaisonnement. Vous pouvez ajouter un assaisonnement mexicain ou italien, ou rester simple comme nous l’avons fait.
- Pour des frites plus gourmandes, saupoudrez de parmesan quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Vérifiez deux fois vos frites pendant la cuisson et secouez-les pour vous assurer qu’elles cuisent uniformément.
- Pour un résultat optimal, assurez-vous que votre friteuse est préchauffée avant d’y mettre les frites.
- Si vous préparez des frites épaisses pour la friteuse, ajoutez environ 4 minutes au temps de cuisson.
