Champignons Portobello farcis
Plat : Entrée, AccompagnementCuisine : AnglaiseDifficulté : FacileTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
23
minutesCalories
542
kcalTemps total
33
minutesCes champignons farcis cuits au four sont parfaits comme apéritif, comme accompagnement ou comme plat principal c’est un plat végétarien simple à préparer en semaine. Des champignons portobello remplis d’une sauce crémeuse aux épinards mélangés à de la chapelure panko pour un dessus croustillant.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 champignons portobello – tiges enlevées et finement hachées
2 échalotes – finement hachées
4 Gousse d’ail – écrasée
25 g Epinards – finement hachés
200 g Fromage frais léger
35 g de chapelure Panko
70 g Parmesan – finement râpé
50 g Tomates séchées au soleil – finement hachées
5 g Persil frisé – finement haché
1 pincée de sel marin et de poivre noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C/400°F/Gas 6. Faites revenir doucement les tiges de champignons hachées, les échalotes, les épinards et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient ramollis – environ 2-3 minutes.
- Dans un bol, mélanger le mélange d’échalotes, le fromage frais, la chapelure, le parmesan, les tomates séchées au soleil, le persil, le sel et le poivre.
- À l’aide d’une cuillère à café, grattez délicatement les branchies des champignons. Placez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Remplissez les champignons avec le mélange de fromage frais et faites-les cuire au four pendant 20 minutes.
Remarques
- Si vous n’aimez pas la texture des lamelles de champignons, retirez-les et jetez-les avant la cuisson. Il suffit de gratter les lamelles à l’aide d’une petite cuillère, en prenant soin de ne pas casser le champignon.
- Vous pouvez préparer ces plats à l’avance afin d’avoir moins de préparation à faire au moment du repas.
- Si vous voulez ajouter plus de tomates séchées au soleil, utilisez l’huile du bocal au lieu de l’huile d’olive.
- Rendez ces champignons encore plus gourmands en ajoutant une tranche ronde de fromage de chèvre sur le dessus avant de les mettre au four.
